Las grandes empresas de distribución de pollo en Chile revela las tendencias en el consumo de pollo en 2023

Dentro del territorio chileno, el sector avícola se destaca como una de las fortalezas del mercado agropecuario nacional.

De acuerdo con Nan-Dirk Mulder, especialista global sénior en proteínas animales de Rabobank, la industria avícola ha superado diversos desafíos en los últimos años, como brotes de influenza aviar y conflictos bélicos recientes, los cuales han funcionado como catalizadores de grandes cambios para las empresas del sector.

Estos registros han generado una gran oportunidad para las empresas avícolas en Chile. Por ejemplo, las ventas de pollo continúan creciendo dentro del portafolio total de Agrosuper cada año. Sus directivos han destacado: "Este crecimiento ha tenido su mayor contribución en el mercado americano, donde incluso hemos sido reconocidos como el principal proveedor para la cadena de restaurantes T.G.I. Friday's en el país. Además, hemos establecido una alianza estratégica con la Embajada China, representando el 11% de nuestras exportaciones".

Asimismo, las empresas líderes del sector han notado un cambio en las preferencias de los consumidores en cuanto a productos cárnicos, como el descenso en el consumo de carne de res, favoreciendo a las aves de corral y los huevos como la proteína preferida, y la búsqueda de productos más sostenibles. En este sentido, el director general de Ariztía, Manuel Ariztía, explica: "La avicultura a nivel mundial está trabajando arduamente en el desarrollo de productos alternativos y en el uso de métodos más naturales para combatir ciertas enfermedades en pollos y pavos, y así producir de manera más saludable".

La industria avícola ha respondido a esta creciente demanda con una variedad de productos innovadores. Las empresas de distribución de pollo han ampliado sus líneas de productos para incluir opciones saludables y convenientes, captando la atención de consumidores preocupados por su bienestar y contribuyendo al crecimiento del sector avícola en el país. "En Don Pollo, consideramos que debemos ser receptivos y estar atentos a los escenarios siempre dinámicos del mercado, adaptándonos rápidamente. Creemos que esa es la estrategia adecuada", añade Matías Vidal Gana, uno de los principales distribuidores de la empresa.

Fluctuaciones y la adaptabilidad en la demanda: Los principales distribuidores de pollo experimentan variaciones en el consumo sin caídas significativas

A pesar del constante crecimiento, las grandes empresas de distribución de pollo en Chile también enfrentan desafíos en el mercado. Manuel Ariztía Ruiz afirmó en una entrevista: "La economía global es muy volátil. Cada día hay más restricciones impuestas por diferentes países para proteger sus propias producciones locales. Chile es un país sólido, actualmente estamos atrayendo más inversión extranjera que los países vecinos, lo que nos brinda un gran potencial de crecimiento".

Por su parte, Vidal Gana añade: "El principal desafío para las empresas chilenas siempre será lograr la máxima eficiencia en nuestros procesos y seguir siendo el mejor y más cercano proveedor de proteínas para las personas, defendiendo los precios de la inflación y minimizando su impacto en la población".

En cuanto a las disminuciones en la demanda, los distribuidores de pollo no han experimentado una caída significativa en el consumo, sino fluctuaciones en la demanda. Matías Vidal Gana abordó la situación de la sobreoferta en 2022, mencionando: "El mercado de exportación tiene un gran impacto en la oferta del mercado nacional. Cuando hay sobreoferta, surgen oportunidades comerciales, pero a su vez afecta a las empresas debido a la tendencia a la baja de los precios. Nuestro objetivo es producir sin comprometer la rentabilidad".

Si bien pueden existir fluctuaciones estacionales y variaciones en las preferencias de los consumidores, la demanda general de pollo se ha mantenido sólida. Esto se debe en parte a la capacidad de adaptación de la industria avícola y su habilidad para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores.

Las actuales tendencias en el consumo de pollo en Chile revelan un aumento significativo en la demanda de productos avícolas, impulsado por una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y la versatilidad culinaria del pollo. Los consumidores chilenos buscan opciones convenientes y sabrosas, y las grandes empresas de distribución de pollo en Chile han respondido a esta demanda con una amplia gama de productos innovadores y de alta calidad.