Visitaron bodegas del Programa de Alimentación Escolar (PAE)

Se trata de las nuevas empresas que se adjudicaron la licitación hasta el 2028.

Previo al inicio del año escolar 2025, la directora regional de Junaeb, Elisa Worner; el seremi de Educación, Juan Pablo Gerter; la directora regional de Junji, Marianne Miller; y la directora regional de Integra, Paola Contreras, visitaron las bodegas de almacenamiento de las empresas adjudicatarias del Programa de Alimentación Escolar (PAE), ubicadas en las comunas de Paillaco y La Unión.

Esta visita tuvo como propósito conocer en detalle el trabajo de Soser y Fedir, empresas que se adjudicaron la nueva licitación de Junaeb para el período 2025-2028, garantizando así la continuidad y mejora del servicio de alimentación escolar en la región. 

El Programa de Alimentación Escolar, tiene una inversión de 35 mil millones de pesos anuales, lo cual se distribuye en las 47.200 raciones diarias que se entregan en las 12 comunas de la Región de Los Ríos.

La directora regional de Junaeb, Elisa Worner, destacó la importancia de estas instancias.

“Es fundamental realizar visitas a las empresas proveedoras para verificar el abastecimiento y asegurarnos de que la alimentación que recibirán los estudiantes sea de la mejor calidad posible. La nueva licitación no solo mejora la calidad nutricional de las raciones, sino que también impulsa la economía local, promoviendo compras locales e incentivando preparaciones representativas de la cultura y tradiciones", expresó.

El seremi de Educación, Juan Pablo Gerter, subrayó el rol fiscalizador del Ministerio en el cumplimiento de los estándares de alimentación escolar.

“Hemos podido constatar que los alimentos que llegarán a las escuelas están en óptimas condiciones, y esperamos que esta calidad se mantenga durante todo el año. Como Ministerio, nuestro rol es velar, a través de Junaeb, por el cumplimiento de las bases de licitación y la correcta entrega de los alimentos a los estudiantes”, señaló.

Desde Junji, la directora regional Marianne Miller enfatizó la importancia de garantizar la calidad de los insumos para los jardines infantiles.

"Es fundamental asegurar desde los centros de abastecimiento que los insumos que se envían a los jardines infantiles estén en las mejores condiciones. Hoy hemos constatado que este trabajo conjunto con Junaeb permite garantizar una alimentación adecuada para los niños y niñas”, manifestó.

La directora regional de Integra, Paola Contreras, reafirmó el compromiso con la calidad en la alimentación infantil. “Chequeamos en terreno la calidad de los productos, lo que nos permite garantizar que las niñas y niños recibirán una alimentación óptima durante todo el año. Este es un trabajo permanente que realizamos junto a nuestros equipos”, dijo.

Nuevas medidas

Según la Seremi de Educación la nueva licitación introduce innovaciones que fortalecen la calidad nutricional de los alimentos y promueven el desarrollo local.

Entre las principales medidas destacan el fomento a la producción local: Al menos el 5% de las compras de las empresas adjudicatarias deberán provenir de productores locales, incluyendo un 2,5% exclusivo para la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y la Pesca Artesanal. Esto busca potenciar el consumo de alimentos frescos y propios de cada territorio.

Igualmente se implementará un menú libre de productos de origen animal una vez por semana en la educación media, promoviendo nuevas recetas y alternativas nutricionales.

La licitación incorpora mejoras en la oferta de alimentos para los estudiantes, es por ello que se incluirán mermelada, palta y dulce de membrillo, además de una mayor frecuencia de salmón en las regiones del sur.

En este sentido, se integrarán recetas tradicionales para estudiantes migrantes y de pueblos originarios, respetando su identidad cultural y se incorporará miel como acompañamiento en colaciones, pan y frutas picadas, además del uso de limón natural en ensaladas de hojas verdes.

Productos del mar en 2025

La seremía añade que el PAE dará mayor protagonismo a los productos del mar, incorporándolos con la misma frecuencia que otras fuentes de proteínas como carne de vacuno, ave y legumbres.

Entre las novedades destacan una mayor presencia de pescados como atún y jurel en conserva, pescado apanado y filetes congelados, priorizando origen nacional y pesca artesanal, la incorporación de algas en la dieta escolar, el salmón obligatorio en las regiones del sur, en reconocimiento a su importancia cultural y gastronómica.

Manipuladoras de alimentos

La nueva licitación también introduce beneficios laborales clave para las manipuladoras de alimentos que trabajan en el PAE, entre ellos destacan los bonos asegurados en fechas especiales, gratificaciones mensuales equivalentes al 50% del ingreso mínimo, certificación laboral para al menos el 50% del personal, contratación de refuerzos para cubrir ausencias, garantizando la continuidad del servicio.

Pequeñas empresas

Un cambio clave en la licitación 2025 es la creación de unidades territoriales más pequeñas, facilitando la participación de nuevos proveedores y diversificando el mercado. Esto permitirá que más pequeñas empresas del sector alimentario accedan a la provisión del PAE, impulsando el desarrollo local.

Con estas medidas, Junaeb busca reafirmar su compromiso con una alimentación escolar de calidad, adaptada a las necesidades nutricionales y culturales de los estudiantes, mientras promueve el desarrollo de productores locales y mejora las condiciones laborales del personal involucrado en el programa.